釣魚料理 押し寿司 釣った魚の場合、その日だと身が活かったままで寿司ネタにはあまりむかないようです。 天然魚の場合、お寿司屋さんでは冷蔵庫でしっかりと熟成させたネタを使うと聞いたことがあります。 実際、釣ったその日に食べる刺身はコリコリ感が半端ないです。 ... 2018.12.30 釣魚料理鯛
釣魚料理 鯛のアラの利用法 先日、毎年恒例の海上釣堀での竿納めをしてきました。 寒さと強風の中の釣りで、非常にしんどい釣りでしたが、バイブルにしているDVDのおかげでなんとか奥さんから課せられていた鯛3尾、シマアジ1尾を確保、お土産のヒラメとカンパチ半身を持ち帰りま... 2018.12.29 釣魚料理鯛
釣魚料理 鯛のアラ料理 船釣りをするようになって、鯛をターゲットに出かけることが多いです。 タイラバ、タイサビキ、落とし込み、青イソメやエビを使うエサ釣りとバリエーションも多く、1年中狙えるターゲットでもあるわけです。 食べておいしい魚なので、釣友たちと、公平... 2018.12.24 釣魚料理鯛
カサゴ(ガシラ) メバルの酒蒸し 私は魚の旨みを余すことなく食べる方法というのは、蒸すという方法が一番良いのではないかと思っています。 煮魚も魚の旨みをしっかりと引き出し、煮汁までしっかりと味わうことが出来ますが、家庭で作る場合はどちらかというと濃い味付けとなり魚の味とい... 2018.12.21 カサゴ(ガシラ)メバル釣魚料理鯛
釣魚料理 小鯛の干物 鯛釣りをしていると、その季節、季節でいろいろな外道が釣れます。 鯛カブラ、タイサビキ、一つテンヤ、餌釣(青虫、ウタセエビ)、どの釣り方をしても、外道は付き物です。 2018.12.18 釣魚料理鯛