釣魚料理

正月料理

お正月の間、魚料理はお寿司を購入した以外は年末までの釣果でまかなうことができました。
釣魚料理

押し寿司

釣った魚の場合、その日だと身が活かったままで寿司ネタにはあまりむかないようです。 天然魚の場合、お寿司屋さんでは冷蔵庫でしっかりと熟成させたネタを使うと聞いたことがあります。 実際、釣ったその日に食べる刺身はコリコリ感が半端ないです。 ...
釣魚料理

鯛のアラの利用法

先日、毎年恒例の海上釣堀での竿納めをしてきました。 寒さと強風の中の釣りで、非常にしんどい釣りでしたが、バイブルにしているDVDのおかげでなんとか奥さんから課せられていた鯛3尾、シマアジ1尾を確保、お土産のヒラメとカンパチ半身を持ち帰りま...
釣魚料理

鯛のアラ料理

船釣りをするようになって、鯛をターゲットに出かけることが多いです。 タイラバ、タイサビキ、落とし込み、青イソメやエビを使うエサ釣りとバリエーションも多く、1年中狙えるターゲットでもあるわけです。 食べておいしい魚なので、釣友たちと、公平...
カサゴ(ガシラ)

メバルの酒蒸し

私は魚の旨みを余すことなく食べる方法というのは、蒸すという方法が一番良いのではないかと思っています。 煮魚も魚の旨みをしっかりと引き出し、煮汁までしっかりと味わうことが出来ますが、家庭で作る場合はどちらかというと濃い味付けとなり魚の味とい...
お気に入りの釣り

20131115 鯛釣り

20131115鯛釣り 場所 兵庫県南あわじ市阿那賀沖 時間 午前6時から午後1時 潮見 月齢12.6 大潮 満潮05:53 164cm 干潮11:22  73cm 満潮17:10 167cm 竿  ダイワ極鋭 ダイワリーディン...
釣果

20131102メジロ釣り

20131102メジロ釣り 場所:兵庫県南あわじ市阿那賀沖~四国沖 潮見:月齢 29.1 大潮 満潮 05:28 168cm 干潮 11:20  64cm 満潮 17:09 174cm 竿  :ダイワ極鋭 ダイワリーディング リー...
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