酒蒸し

カサゴ(ガシラ)

メバルの酒蒸し

私は魚の旨みを余すことなく食べる方法というのは、蒸すという方法が一番良いのではないかと思っています。 煮魚も魚の旨みをしっかりと引き出し、煮汁までしっかりと味わうことが出来ますが、家庭で作る場合はどちらかというと濃い味付けとなり魚の味とい...
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