シャブシャブ

ブリ料理の定番と言えばブリしゃぶと言ってもよいでしょう。 釣れたブリですから、食べごろになるのは3日目位でしょう。 しかし、今回は2日目となりました。 皮付きで節にして休ませておいた腹身の皮を引きます。 身の左側から、削...